Cibo Nostrum, l’eccellenza a tavola

L’eccellenza enogastronomica siciliana e del Mediterraneo, dal 13 al 15 aprile, sarà protagonista della 3^ edizione di Cibo Nostrum, la manifestazione ideata e realizzata dalla Associazione Provinciale Cuochi E...

Frittelle di cavolfiore

 1 cavolfiore gr.300 di farina (0 o risemolato) gr. 15 di lievito di birra 8 filetti di acciuga olio, sale e pepe Nettare il cavolfiore, tagliare le inflorescenze a pezzetti e lessarle in abbondante acqua ...

Polpettone a modo mio

per 4 persone Impasto gr. 500 carne tritata (manzo o vitello) gr.100 pancetta coppata 2 uova gr.50 pecorino e parmigiano grattugiati gr. 50 pangrattato Ripieno 3 uova sode gr.100 mortadella a fette ...

Joe Bastianich

Joseph Bastianich (New York, 17 settembre 1968) è un imprenditore e personaggio televisivo statunitense, attivo nel settore della ristorazione. È anche giudice in MasterChef USA (con Gordon Ramsay e Graham Ell...