ZAFFERANA ETNEA (Dom, 17 maggio) – Non poteva aprirsi diversamente questa IV edizione di Cibo Nostrum, la grande festa dell’eccellenza enogastronomica del Mediterraneo, organizzata dall’Associazione Provinciale Cuochi Etnei, con l’Unione Regionale Cuochi Siciliani e con la Federazione Italiana Cuochi. Protagonisti della prima giornata, infatti, domenica 17 maggio, i Cuochi dell’Isola con la cena a tema: “Le Province Siciliane”. Del resto già in conferenza stampa i due presidenti, Seby Sorbello dei Cuochi Etnei (ideatore e organizzatore dell’evento) e Domenico Privitera, dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, erano stati chiari: l’identità forte di questa manifestazione, nonostante la giovane età, parte proprio dai nostri territori e dalle grandi e variegate ricchezze enogastronomiche di ciascuna provincia.

Un pranzo a buffet di benvenuto ed una passeggiata nella sempre magica Taormina ha accolto le centinaia di partecipanti, chef provenienti dalle diverse delegazioni del Sud Italia con le loro famiglie. Magia riproposta di sera con la cena della Sicilia. Ed eccoli, allora, i presidenti rappresentanti delle “Province Siciliane”: Agrigento, con il presidente Sergio Sinagra; Caltanissetta, con Giovanni Chianetta; Enna, con Carmelo Barberi; Catania, con Seby Sorbello; Palermo, con Giacomo Perna; Siracusa, con Sebastiano Bafumi; Trapani, con Matteo Giurlanda. Ciascun presidente, naturalmente, era accompagnato dalla propria brigata di cucina, tutti chef impeccabili e professionisti che sono il biglietto da visita più bello e suggestivo della Sicilia gastronomica, raccontata attraverso la realizzazione di ogni ricetta tradizionale. Gli eventi di Cibo Nostrum anche quest’anno sono presentati dai volti noti del giornalismo televisivo gastronomico Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini, e dal direttore di Tg5 Gusto, Gioacchino Bonsignore.

Nella giornata di oggi (lunedì 18 maggio, ndr), la staffetta passerà invece agli chef stellati, dopo la mattina dedicata alla visita del centro storico di Catania e alla “piscaria”, l’antico mercato del pesce nel cuore del capoluogo etneo. “Expo…niamo l’Eccellenza”, il tema di quest’anno della manifestazione, chiaramente collegato all’Expo 2015 di Milano, sarà degnamente ed egregiamente rappresentato dalle firme in cucina di Gennaro Esposito; Massimo Mantarro; Pietro D’Agostino; Tony Lo Coco; Francesco Patti e Domenico Colonnetta; Patrizia Di Benedetto; Giuseppe Costa; Carmelo Trentacosti; Simone Strano; Seby Sorbello; Alfio Visalli; Andrea Macca; la pasticceria, inoltre, sarà curata da Con.Pa.It. Sicilia, con i maestri pasticceri Giovanni Cappello, Giuseppe Leotta, Tony Ruggeri, Giovanni Rapisardi, Francesco Perrone.

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